A uva Syrah, originária do Oriente Médio e consagrada no Vale do Rhône, na França, encontrou um novo lar promissor na América do Sul. Sua adaptação aos climas quentes e ensolarados do continente é notável, demonstrando uma capacidade surpreendente de expressar os terroirs do Brasil, Argentina e Chile com intensidade e elegância. Essa história, apesar de recente, é marcada por experimentação, ousadia e uma evolução qualitativa que impressiona apreciadores e especialistas.
A chegada da Syrah ao continente sul-americano ocorreu na segunda metade do século XX, impulsionada principalmente por enólogos franceses e técnicos que participaram da modernização da viticultura chilena e argentina nas décadas de 1970 e 1980. O Chile liderou os primeiros experimentos com a casta, especialmente no Vale do Maipo, sob a orientação de especialistas franceses que buscavam alternativas à Cabernet Sauvignon para climas mais quentes. “O Chile foi o pioneiro na produção de Syrah na América Latina”, afirma um renomado enólogo da Viña Undurraga.
Posteriormente, a Syrah se expandiu para outros vales chilenos, como Elqui, Limarí, Colchagua e Casablanca, revelando grande potencial em solos pedregosos e com forte amplitude térmica. No Brasil, o cultivo da Syrah começou em meados dos anos 1990, em pequenas áreas experimentais da Serra Gaúcha, ganhando posteriormente expressão na Campanha Gaúcha e no Vale do São Francisco (BA/PE). A uva se mostrou versátil, adaptando-se tanto ao clima semiárido nordestino quanto às condições mais temperadas do sul do país.
Na Argentina, a Syrah chegou quase simultaneamente ao Chile, mas sua popularização ocorreu após o ano 2000, impulsionada pelo renascimento da vitivinicultura do país. As províncias de San Juan e Mendoza se destacaram como principais centros de cultivo, com destaque para Pedernal, Tulum e Uco Valley, onde a uva revela grande complexidade. Os Syrahs argentinos tendem a ser mais intensos e encorpados, com notas de ameixa madura, pimenta preta, tabaco e leve toque defumado.
No Chile, a Syrah se consolidou como uma das grandes tintas do país, atrás apenas da Cabernet Sauvignon e da Carménère. As zonas costeiras, como Casablanca e Limarí, produzem vinhos mais frescos e minerais, enquanto os vales interiores, como Colchagua e Maipo, oferecem exemplares de perfil robusto e denso, com notas de frutas negras, chocolate e pimenta-do-reino. A alma cosmopolita da Syrah permite que ela se traduza, com elegância e vigor, no espírito da vitivinicultura sul-americana moderna, oferecendo vinhos distintos e saborosos em cada terroir.
