Um estudo recente revelou que o consumo regular de amendoim torrado e sem sal pode trazer benefícios significativos para a saúde do cérebro em pessoas acima dos 60 anos. A pesquisa, conduzida por nutricionistas da Universidade de Maastricht, na Holanda, mostrou que a ingestão diária de 60 gramas do alimento melhora o fluxo sanguíneo cerebral, com impactos positivos na memória verbal.
Os resultados foram publicados em novembro no periódico científico Clinical Nutrition e indicam ainda efeitos benéficos sobre a pressão arterial. A investigação acompanhou 31 adultos saudáveis, com idades entre 60 e 75 anos, que incluíram o amendoim na dieta diária durante 16 semanas.
Ao final do período, os pesquisadores observaram um aumento de 3,6% no fluxo sanguíneo cerebral e uma melhora de 5,8% na memória verbal, capacidade relacionada à articulação e evocação de palavras. Também houve redução significativa da pressão arterial sistólica, em média de 5 mmHg, e da pressão de pulso, que caiu cerca de 4 mmHg.
Segundo o nutricionista Peter Joris, autor principal do estudo, a melhora do fluxo sanguíneo cerebral é um importante indicador da saúde vascular do cérebro. “O fluxo sanguíneo cerebral se refere à quantidade de sangue que circula pelo órgão, fornecendo oxigênio e nutrientes essenciais. Qualquer melhora nesse parâmetro é extremamente relevante para a manutenção da saúde cerebral”, explica.
A pesquisa também identificou efeitos ainda mais expressivos nas regiões frontal e temporal do cérebro, áreas diretamente ligadas à memória e a outras funções cognitivas. “Esses resultados ajudam a explicar as melhorias observadas na memória e oferecem uma nova perspectiva sobre como o consumo regular de amendoim pode favorecer a função cognitiva”, destaca Joris.
Rico em proteínas vegetais, L-arginina, gorduras insaturadas e polifenóis, o amendoim é considerado um alimento altamente nutritivo, com propriedades benéficas para a saúde vascular. Para o estudo, foram utilizados amendoins torrados com casca, já que ela concentra fibras alimentares e antioxidantes naturais, capazes de potencializar os efeitos positivos. As versões salgadas foram evitadas devido ao alto teor de sódio.
“O amendoim é uma excelente fonte de nutrientes e, quando consumido de forma regular e equilibrada, pode contribuir para a saúde cerebral. Esse estudo amplia nossa compreensão sobre a influência da alimentação na função cognitiva ao longo do envelhecimento”, conclui o pesquisador.
fonte: metrópoles
