Um açougue clandestino que funcionava em condições extremamente insalubres foi descoberto na última quarta-feira (15) em Fazenda Rio Grande, na Região Metropolitana de Curitiba. O estabelecimento operava em uma residência localizada em uma área de ocupação irregular no bairro Jardim Boa Esperança, na região do Gralha Azul, onde eram armazenadas carnes em avançado estado de decomposição para processamento e venda.
A irregularidade veio à tona durante uma fiscalização de rotina realizada pela Secretaria Municipal de Habitação. Ao passarem pelo imóvel, os servidores perceberam um forte odor e acionaram a Vigilância Sanitária e a Guarda Municipal.
Ambiente insalubre e risco à saúde
No interior da residência, as equipes encontraram um cenário alarmante de risco à saúde pública. Freezers desligados armazenavam grandes quantidades de carne estragada, enquanto caixas com produtos estavam espalhadas pelo chão. O local apresentava intensa presença de moscas e cheiro forte de decomposição.
Mesmo diante da falta total de higiene, o espaço possuía equipamentos utilizados para manipulação de alimentos, como balanças e moedores de carne de uso industrial.
Esquema ilegal de reaproveitamento
Conforme informações da Guarda Municipal, o responsável pelo imóvel confessou o esquema. Ele afirmou que recolhia carnes descartadas por um açougue regular e realizava uma espécie de “triagem”, descartando as partes visivelmente impróprias e reaproveitando o restante para a produção de carne moída e espetinhos.
Os produtos eram revendidos na vizinhança a preços inferiores aos praticados no comércio formal.
Providências adotadas
Como não houve flagrante de comercialização no momento da abordagem, o homem não foi encaminhado à delegacia. No entanto, ele foi notificado, autuado e deverá responder a processo administrativo.
Todo o material apreendido foi recolhido pela Vigilância Sanitária e encaminhado para descarte adequado, conforme os protocolos de segurança sanitária.
